Ingrédients pour 6 personnes :
1 rouleau de pâte feuilletée, 2 bottes de cressons, 1 bûche de fromage de chèvre frais, 30 cl de crème fraîche, 2 œufs entiers, 20 g de beurre, sel et poivre
Archives pour la catégorie Entrée
La véritable quiche lorraine
Ingrédients pour 6 personnes :
un rouleau de pâte brisée (recette), 3 œufs, 40 g de crème fraîche épaisse, 1/2 l de lait demi-écrémé, 1 cuillère à café de noix de muscade en poudre, 200 g de lardons fumés, 100 g de gruyère râpé, sel et poivre
Quiche au thon et moules au curry
Roulés de crêpes au saumon fumé
Carpaccio de Saint Jacques aux citrons verts
Cannelés chèvre, fruits de mer et tomates séchées
Ingrédients pour 18 mini-cannelés :
25 cl de lait, 50 g de farine, 2 œufs, 100 g de chèvre, 100 g de fruits de mers, 50 g de tomates séchées, 20 g de beurre, basilic frais, sel et poivre
Croque-cake ou cake croque-monsieur
Ingrédients pour 4 personnes :
10-12 tranches de pain de mie, 20 cl de crème liquide, 1 pincée de sel, 4 tranches de jambon, 200 g de fromage (cheddar, chèvre, emmental,…) en tranches, 3 œufs, sel, poivre
Quiche au saumon frais
Ingrédients pour 6 personnes :
1 pâte brisée (recette ici), 3 œufs, 300 g de saumon frais, 30 cl de crème fraîche légère, 10 cl de lait, quelques brins de ciboulettes, 50 g de gruyère râpé, Sel et poivre
Eclairs salés au saumon fumé et fromage
Ingrédients pour 16 mini-éclairs :
Pour la pâte à choux: 30 g d’eau, 30 g de lait, 25 g de beurre, …
Pour la garniture: 150 g de fromage frais (boursin), 3 tiges d’aneth ciselées, 75 g de saumon fumé, Sel et poivre
