Ingrédients pour 1 petit pot
- 1 bonne poignée de feuilles de basilic
- 25 g de pignons de pin
- 4 à 5 cuillère à soupe d’huile
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
- poivre/sel
Ma recette :
- Mettre les feuilles de basilic dans un hachoir puis ajouter 1 poignée de pignons de pin, du sel et de poivre.
- Rajouter petit à petit l’huile et mixer. Si nécessaire, rajouter de l’huile.
- Ajouter enfin 1 à 2 cuillères à soupe de parmesan râpé, et mixer une dernière fois.
- Verser le pesto dans une tasse et recouvrir d’une fine couche d’huile afin d’éviter au pesto de noircir. Conserver au frais une semaine.
- Bon appétit !
